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果汁饮料设备 仝莫红心芭乐（番石榴）NFC 饮料生产线
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产品详情
产品概述
NFC（Not From Concentrate红心芭乐非浓缩还原）果汁的核心在于“鲜榨鲜装”，主要保留水果的原始风味和营养。
仝莫NFC红心芭乐汁生产线核心流程
原料精选与清洗系统
粗洗： 使用喷淋式或气泡式清洗机配合流动清水，冲去表面泥沙和可见杂质。芭乐表皮可能较粗糙，可辅以软毛刷轻刷。
精洗（可选）： 若农药残留风险较高，可用0.05%-0.1%的食品级次氯酸钠溶液浸泡5-8分钟，随后务必用流动清水彻底淋洗2次，确保无药剂残留。
选果： 必须选用当天采收的新鲜红心芭乐，常温存放时间不宜超过4小时，以确保原料的新鲜度。
清洗： 采用“粗洗+精洗”两步法。
沥干： 清洗后及时沥干水分，避免带水进入下一环节影响出汁率。
破碎与打浆系统
红心芭乐属于软质水果，通常无需先破碎，可直接送入打浆机。选用合适目数的仝莫打浆筛，有效分离果皮、籽与果浆，同时控制打浆速度，避免因高速摩擦产热而破坏营养成分和风味。
榨汁系统
对于芭乐这类软果，通常采用带式榨汁机。
压力需精准控制在 0.3-0.5MPa，压力过大会挤压出果皮和籽中的苦涩物质，严重影响果汁口感。
榨汁后应立即收集汁液，减少与空气接触，防止氧化变色。
过滤系统
根据产品定位（澄清或浑浊型NFC果汁）选择过滤精度。
粗滤： 先用过滤器去除大颗粒的皮渣和粗纤维，保护后续设备。
精滤： 若为浑浊型NFC果汁，可使用80-100目的滤器，在去除细小杂质的同时，保留部分果肉颗粒以维持饱满口感。
杀菌与冷却（NFC关键步骤）
杀菌： NFC果汁必须采用巴氏杀菌，即在 65-70℃ 下保持 15-20秒。这种方式能在杀灭微生物、保障安全的同时，有效保留维生素等热敏性营养物质和新鲜风味。
冷却： 杀菌后需立即用冷却机将果汁温度快速降至 10℃以下，为后续的冷藏灌装和保存做准备，避免长时间高温导致风味劣变
无菌灌装与包装
环境： 整个灌装过程必须在无菌环境下进行，防止二次污染。
灌装： 灌装前需对包装容器（如PET瓶）进行紫外线+无菌风灭菌。灌装时汁液温度需保持在10℃以下。
封口与检验： 灌装后立即封口，并检查密封性（如倒置30秒无渗漏）。
储存： 成品NFC果汁必须全程在 0-4℃ 条件下冷藏保存和运输。
关于NFC果汁的特别说明
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