上海仝莫自动化设备有限公司
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仝莫 高浓度 Cold Brew 低温冷萃咖啡液 + 冻干 / 速溶咖啡粉整线设备 低温锁鲜、高浓萃取、冻干护香
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待议
产品详情
核心定位：
低温锁鲜・高浓萃取・冻干护香・智能量产，一站式覆盖冷萃液、冻干粉、速溶粉全品类，适配小试→中试→规模化量产，助力咖啡深加工***落地。
核心工艺：仝莫技术，定义高品质咖啡
高浓度 Cold Brew 冷萃咖啡液
低温动态萃取：0–10℃低温萃取，搭配超声空化技术，风味还原度提升 40%+，低酸低苦、顺滑回甘，保留绿原酸、咖啡醇等活性成分。
外循环真空浓缩：45–60℃低温真空浓缩，浓度可达 10–20 倍，蒸汽耗量降低 50%，防结垢、护风味，久置无沉淀。
无菌锁鲜：UHT 瞬时杀菌（110–120℃/4–5 秒）+ 无菌灌装，常温/冷藏长效锁鲜，适配独立小袋、桶装等多规格。
冻干咖啡粉
-40℃真空冻干：冷萃液急速冷冻后真空升华，保留 90%+ 挥发性香气，颗粒松散、3 秒速溶，冰水不结块，口感媲美现磨手冲。
风味定制：可定制烘焙度与风味（果香/坚果香/焦糖香），批次稳定、香气层次丰富。
速溶原咖咖啡粉
低温喷雾干燥：低温喷雾干燥，兼顾效率与风味，无残渣、易溶解，性价比高，适配大众消费场景。
仝莫工艺流程
整线配置：模块化设计，柔性生产
前处理系统
精选阿拉比卡豆→烘焙→研磨→低温萃取，全 304L 不锈钢，符合 GMP/HACCP 标准。
过滤澄清系统
多级膜过滤（低温），成品纯净度 99.5%，精准去除杂质，久置无沉淀。
浓缩/干燥系统
冷萃液：外循环真空浓缩（高浓节能）；冻干粉：真空冻干机；速溶粉：低温干燥。
杀菌灌装系统
UHT 瞬时杀菌 + 无菌灌装机，适配 200ml–5L 包装，支持小袋、瓶装、桶装等多形态。
自动控制与 CIP 系统
PLC 全自动控制，故障报警 + 参数追溯；CIP 在位清洗，省时省力、合规无忧。
核心优势：四大价值，赋能产业升级
风味***保留：全链路低温工艺，无高温焦糊、无苦涩杂味，冷萃液醇厚、冻干粉香浓、速溶粉顺滑。
多效节能降本：外循环浓缩节能 50%；冻干/干燥效率提升 30%；全线自动化，人工节省 60%。
柔性适配多产：快速换产，一键切换冷萃液/冻干 /速溶粉；产能覆盖300–5000kg/h，从小试到量产无缝衔接。
品质稳定合规：全 304L 不锈钢、十万级无菌设计；批次一致性强，合格率 99.5%+；符合出口标准，品质可追溯。
产能规格：按需定制，全周期服务
小试/中试线：300–1000kg/h，研发打样、新品测试***。
量产主力线：1000–3000kg/h，冷萃液/冻干粉/速溶粉通用。
大型基地线：3000–5000kg/h，定制化设计，节能 70%，适合大型工厂。
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