上海仝莫自动化设备有限公司
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仝莫陈皮汁饮料生产线——低温萃取·酶解澄清·UHT杀菌，规模化生产新选择
仝莫陈皮汁饮料生产线——低温萃取·酶解澄清·UHT杀菌，规模化生产新选择
待议
产品详情
整线工艺流程
陈皮干果→ 清洗/浸泡 → 破碎 → 超声波低温提取（40-60℃）→ 粗滤 → 酶解澄清 → 灭酶 → 离心分离 → 精滤/膜过滤 → 调配 → 均质 → UHT杀菌 → 灌装 → 成品
本工艺确保成品清澈透亮，有效成分得以充分保留。
核心技术优势
1. 超声波低温提取 → 保香气、提效率
提取温度：40-60℃（可调），保护柠檬烯等挥发油，香气纯正
提取时间：30-60分钟，较传统工艺缩短50%以上
提取率：较传统工艺提高35-60%，原料利用率更高
控温精度：±1℃，批次稳定，活性成分保留
2. 酶解澄清系统 → 彻底解决沉淀
酶解设备：分解胶体，防止沉淀
酶解条件 ：45-55℃，pH 3.5-4.5，1-2h，针对性分解不稳定大分子
灭酶温度 ：85-90℃ / 5分钟，终止反应，保障过滤效率
3. 膜过滤与浓缩
过滤配置：180目粗滤（≥2次） + 300目精滤（≥1次） + 可选微滤（0.1-1μm）/ 纳滤浓缩
效果：物理去除杂质，避免沉淀，同时保留活性成分。
4. UHT杀菌 + 柔性灌装
杀菌参数：115-138℃ / 3-30秒，控温精度±0.5℃，冷却至≤30℃。
灌装模式：中温灌装（65-72℃）：适用于酸性产品（pH<4.6），包材成本更低。
无菌冷灌装（≤30℃）：保留营养与风味。
成套设备及参考配方
核心配置（500L批量型）
前处理：清洗机、破碎机 原料清理与破碎
提取：超声波提取罐（500L×2） 40-60℃低温提取
过滤：双联过滤器、离心机、精滤器 180/300目分级过滤与分离
酶解：酶解罐、板式换热器 酶解澄清与灭酶
调配/均质：调配罐、均质机（20-40MPa） 风味调配，细化口感
杀菌/灌装：UHT杀菌机、灌装机 商业无菌与***灌装
辅助：水处理、CIP、PLC 保障工艺用水、自动清洗与总控
产线优势与规格选型
低温锁香：超声波40-60℃提取 香气纯正，无焦糊味
去苦彻底：复合酶解+配比优化 快速去除陈皮特有苦涩
澄清稳定：酶解+多级膜过滤 无沉淀，货架期稳定
杀菌灵活：UHT + 中温/无菌灌装 保质期长，包材成本可控
整线交付：全流程一体化设计 一站式采购，售后无忧
产能选型建议
实验室 SHT-50-200L/H, 配方研究、小样制作
中试SHT-500-1000L/H 1,000-3,000 瓶/时,多品种试产
规模化 SHT-2-10T/H 8,000-36,000 瓶/时,连续批量生产
仝莫陈皮汁饮料生产线专为陈皮等草本原料设计，集超声波低温提取、酶解澄清、膜过滤、UHT杀菌于一体，有效解决了传统工艺中苦味重、易沉淀、香气易失的三大痛点。产线覆盖50L至10T/H全系列，柔性灵活，是陈皮饮料实现标准化、规模化、高值化生产的理想装备。
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